艺术蛋糕专业介绍

随着人们生活水平的提高，以往传统的生日蛋糕已经不能满足人们的需求。生日蛋糕也相应的按照不同分类，在各庆祝活动中扮演着重要的角色，为生活添彩！

按用途分类：生日蛋糕、祝寿蛋糕、情侣蛋糕、祝福蛋糕、婚庆蛋糕、庆典蛋糕、生子蛋糕.

按品种分类：鲜奶蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、芝士蛋糕、抹茶蛋糕等等。

按造型分类：圆形蛋糕、方形蛋糕、心形蛋糕、多层蛋糕、异形蛋糕、陶艺蛋糕。

对于林林种种的分类，传统的教学模式及方法已经不能满足学员对于技能的需要，也不能满足市场对于人才的需要，我们汇聚行业，凭借丰富的教学经验和饼店实践经验，立足社会，总结了一套科学、实用的学习课程，使学员毕业走向社会，能够真正的适应行业需求。

那么，对于希望学习蛋糕裱花技术的您，该如何选择适合自己的课程是极为重要的，我们的团队根据多年的教学经验和饼店实践经验，设计了较科学、较实用的学习计划，相信在这里，您一定会找到较适合您的班制。让我们一同走进这充满艺术的职业吧…

鲜奶油裱花常规实用班

学期40天 

教学理念：

实现培训与实际操作零距离

学员与教师零距离互动探讨

制定符合行业发展的教学计划

保持与西点烘焙企业的沟通

为学院就业、创业提供良好全面的平台

自营饼店与教学密切配合 增加学有所用

全天候接受报名 随到随学

培养对象：

有志于从事烘焙行业的各界人士，无需基础；

初、高中毕业生，大中专院校毕业生，大学应、往届毕业生；

城乡待业青年；

对蛋糕裱花感兴趣的基础差初学者。

学习内容：

从裱花的基础知识到整个蛋糕制作工艺，裱花全部理论知识，各形蛋糕坯制作，鲜奶油打发，抹坯，色彩调配对比，以及应用字体、花边、花卉、仿真十二生肖制作，平面卡通人物制作等各饼店的20余种实用款式制作，结业即可参加工作。

1、抹胚 学习市场较常用、较流行方形蛋糕坯，直角蛋糕坯，弧形蛋糕坯，斜角蛋糕坯，心形蛋糕坯的抹制方法。

2、花边花饰 学习圆点花饰、直线花饰、贝壳花饰、鹰尾花饰、拱门花饰、凤尾花饰、心形花饰、裙边花饰、吊线花饰、点线花饰、和回纹花饰等。花边的组合，花饰蛋糕的制作。

3、字体 学习英文美工体、中文广告体、POP海报体、行书、英文草书体奶油字的书写。

4、花卉（玫瑰、牡丹、黄菊花、康乃馨、百合花等的裱制。）学习花卉理论知识，象征意义和使用。学习15款花边蛋糕的制作。

5、学习Q版立体12生肖的绘画理论，基础手法练习，线条描绘，上色技巧。 鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的裱制。

6、学习6款生肖花饰蛋糕的制作。

7、节庆配件 学习圣诞老人，凤凰，寿星，雄鹰，仙鹤的裱制。

8、切件蛋糕 学习3款切件蛋糕的制作。

9、学习2款迷你蛋糕的制作。

学习方式：

随到随学，人手一套工具，一对一授课，每人一进度，无论何时报名学习，老师均由较基础开始授课，增加教学质量。学员实际操作，老师现场指导，全天收客，全程真实材料实际操作。

招生对象

本班专为基础差裱花爱好的初学者及准备在中小城市事业的创业者设置，价格合理、适应市场需求的理想班级。由老师一对一示范、讲解，学员实际操作，由老师现场指导。一人一转盘，一套工具，实际操作，，不会再学！