西点蛋糕师职业在日本、韩国是青年人特别喜欢的职业之一。中国市场随着韩国、台湾、日本企业的不断进入，也带动了中国本土企业的高速发展，的跨国公司沃尔玛、华润万家、家乐福等大型卖场的进入，使这个本身就紧缺技术人员的行业，一时间就更为紧张。目前据焙烤协会调查：国内现缺乏西点蛋糕师60万人，在20年内这个职业的需求将呈现出一个向上发展的趋势。

欧式水果鲜奶油蛋糕专科班

学期7天 

课程内容:

系统学习欧式蛋糕理论知识；

水果切件、营养配比，巧克力配件的使用与搭配，巧克力与水果的摆放角度搭配，色彩配制等制作手法。

 本班为有一定裱花基础，意通过学习提高自身修养和技能，从而满足市场用人需求的学设立。通过系统、全面的学习，能够充分认识和了解欧式蛋糕的内涵，能够完全掌握欧式蛋糕的制作手法，结业后能够完全胜任中饼店的用人要求及个人创业要求，紧跟市场潮流，不断更新！